♥ 不是雙胞胎

噹啷  第一篇一定要隆重介紹我們家的愛店 - Kappa 

Kappa 是我們家在加拿大最愛吃的餐廳，總共可能吃過 30 次以上

店的位置還蠻隱密的，獨棟的小房子在馬路邊，不是老客或著是經過朋友介紹根本很難發現它的存在，雖然它已經開了 30 年 

而且，這間店不只難找，還很難吃到喔！

因為它一個禮拜大約只開 20 小時，只有禮拜四到禮拜天這四天從 4:30pm 開始營業到最晚大概 9:00pm 而已

夠難吃到吧，所以想要去嚐鮮的朋友，我們非常強烈的建議你們訂位喔，電話號碼在最下面 

一進門要走上幾階樓梯才能真正到吃飯的包廂，店裡其實沒有很大，只有三間可以完全把門關上的包廂跟兩大一小間開放式包廂，通常會分成八桌

進去包廂裡面是需要脫鞋的喔！所以在此提醒想要去吃飯或約會的朋友們，不要穿會臭不好脫的鞋子，尤其是各位愛美的小姐或愛面子的男士們

當坐好以後就會有漂亮的服務生來點喝的東西，他們的茶真的很好喝喔，都是現泡的玄米茶，所以茶都很綠

Kappa 也有酒牌，所以如果有要小酌的話去那也是個好選擇 

然後拿到 menu 就可以慢慢看囉，在此提醒各位想要前往的朋友們

所有料理，不管是湯或是炸物或是煎餃或是壽司全部都是現煮現做現包的

所以點完請耐心等待，因為值得！

以下就從前菜開始介紹各種菜的特色 

spicy seared tuna

所有 Kappa 員工一致認為必點的前菜！鄭重推薦！

微炙過的半熟 tuna 配上不知名的黑色香料，在淋上其實不辣的辣油，夾著中間的蘿蔔絲一起吃，真的終極美味！

不會太油，不會太膩，魚的味道不會被醬料搶走，一切就是這麼得剛剛好，擺盤又很漂亮，標準的色香味俱全！

veggie sunomono

菜單上沒有的一道菜，因為 A 對蝦子過敏所以不能點一般的 ebi sunomono

另外的 king crab sunomono 跟 tako sunomono 也都很美味，酸酸涼涼滑滑的蒟蒻絲很開味

goma ae

J 超級超級愛的其中一道開味小菜，中文應該是叫麻醬菠菜

很多日本料理都有這道菜，可是一般都是水煮的菠菜上面加上一匙芝麻醬

可是 Kappa 是用嫩菠菜拌上店家自己特殊調製的醬

沒吃過他們的 goma ae 真的不要說你吃過 goma ae！

很建議沒吃過的朋友吃，保證驚豔 

marinated tuna

切成方形的 tuna 經過醃製後吃起來涼涼甜甜的，一口吃掉一整塊好吃的 tuna 真的事非常過癮的一件事

J 覺得很適合夏天吃！

veggie gyoza

現包現煎的煎餃總是煎得那麼剛剛好，雖然需要等待一段時間不過真的很值得

除了這種素食的餃子，店裡也有一般的 gyoza 或是包蝦子或干貝的 gyoza 可以點

沾一點店家特調的 ponzu sauce 趁熱吃，也很美味

tuna avocado tempura

炸過的 avocado 入口即化，可以和鮪魚一起沾點旁邊的醬料吃，很特別的口感

上面裝飾用的炸蓮藕片甜甜的也很好吃喔，千萬不能浪費

negima (special)

雞肉配上韭蔥的串燒，加上特調的 teriyaki sauce，不是蓋的真的超級香

是原本就蠻愛吃韭蔥的 J 很想挑戰亂亂做的一道料理

不過是店裡的 special，可遇不可求，平常只有雞肉串燒 yakitori 喔

scallop and grapefruit sashimi (special)

薄薄的蛋皮捲著干貝和葡萄柚，配上酸甜的蔓越莓果醬跟飛魚卵，夾著看起來像裝飾的薄荷葉一起吃

五種食材的味道會先後跑出來，蛋皮的蛋味加上干貝的甜味加上葡萄柚微微的苦味加上果醬的酸甜加上飛魚卵的口感，最後在加上薄荷涼涼的感覺

各種味道互不衝突，又是一道和諧又適合夏天吃的菜！

age dashi tofu

炸豆腐也有辣的可以選擇，差別只在底下的有辣或是沒有辣

一塊塊的嫩豆腐不能太厚還有太油的外皮真的很考驗廚師功力

這道也請趁熱吃，不過小心燙，這些都是廚師一炸好服務生就從廚房拿出來的！

太興奮吃到燙到別怪我們沒提醒 

portobella tempura

這是一道非常有創意的料理，如果你們以為只是把大磨菇拿去炸，那就大錯特錯了！

J 不吃幾乎所有菇類，所以根據 A 還有我們爸媽的說法，這道菜真的非常好吃

裡面塞了滿滿的蝦肉才下去炸喔，可以一次吃到磨菇跟蝦的味道，特別吧！

A 很推薦這道菜，每次去都會點，就算會過敏不舒服還是要吃！

mixed tempura (a la carte) 

這盤是大份的綜合炸物，也有一般小盤的可以點，就叫 mixed tempura

會附上的 tempura sauce 也是店家自己調的，單純的醬不像台灣都會加蘿蔔泥，卻依然好吃

一樣是很考驗廚師的能力，Kappa 的炸物是我們老爸目前最讚揚的，油瀝的夠乾，粉也沒有裹的太厚

老話一句，一切是那麼的剛剛好，加上擺盤又再次說明了什麼叫色香味俱全！

double sweet potato roll

用簡單的食材做出美味不平凡的料理之最佳代表作！

用地瓜 tempura 跟壽司飯做成的捲，意外的非常搭

一咬下去炸物的口感到咀嚼時地瓜散發出的香味跟甜味讓我們家從一開始看到它的懷疑＂這樣好吃嗎＂到現在去的必點！

強烈推薦！它真的沒有你看到的那麼簡單！

spicy manhattan roll

所謂的太極捲，一邊是基本的 california roll，另一邊是 Kappa 也很著名的 spicy tuna roll

一口很不優雅的塞進去，保證能體會到＂兩種口味，一次滿足＂的真諦！

beach roll 

 此捲乃是 Kappa 鎮店之寶之一，與 spicy seared tuna 同等地位的 BEACH ROLL

比較平凡的 dynamite roll 加上我在加拿大沒在別的地方吃過的 anago，一切都會變成非常的不平凡！

J 要很誠懇的向大家推薦，一失足成千古恨此捲真的不容錯過！絕對要 give it a try 除了對蝦子嚴重過敏者

如果真的沒有辦法吃到這個捲那真的真的真的真的很可惜

小提醒一下，beach roll 跟 spicy seared tuna 都是不能點外帶的喔

dynamite roll

跟其他捲比起來相對比較平凡的捲，不過愛吃炸蝦的人這個可以點來吃吃看

越基本的捲要做的好吃越是不容易，可是這個捲雖然簡單，但一樣好吃

Peace Arch roll

叫 Peace Arch 應該是因為上面的 cream cheese 讓整個捲的造型很像 Peace Arch 拱門吧！

中間的鮭魚加上酪梨跟芒果非常清爽，特別的組合卻不突兀

三種食材加上 cream cheese 各自的味道都不會被蓋住，cream cheese 的綿密跟芒果的酸甜應該算是這個捲的一大亮筆吧

平常不會出現的大盤子，一次點好多捲好滿足！

White Rock roll

身為 White Rock 最好吃的兩家日本料理店之一，當然就要有個內容豐富顏色又繽紛的特色捲

有鮭魚有鮪魚有炸蝦有蟹肉，外面還有 masago，口感超多層次

inari sushi (special)

偶爾才會出現在 special menu 上的稻禾壽司，豆皮是老闆自己做的

甜甜的豆皮配上醋飯，讓以前不吃稻禾壽司的 J 變喜歡吃了，這更是 A 的最愛之一 

ikura sushi

A 超愛的鮭魚卵壽司，一定要一口吃下去享受鮭魚卵在嘴裡啵啵啵爆開的感覺！

tamago sushi

上面的玉子燒做起來真的很麻煩的感覺，每次吃到甜甜的蛋加上一些清酒的味道都覺得好滿足

aburi toro sushi

微炙的鮪魚肚加上蔥末薑末，我覺得不用沾醬油就很好吃了

雖然微炙的時間似乎沒有很長，不過還是有把油的味道逼出來一點，吃完口齒留香

green tea / mango ice cream

店內唯一一種甜點，如果還沒吃飽可以嚐嚐看

兩種口味都蠻濃郁的喔！

Kappa 真的是一間很好吃的餐廳，很有隱私很適合家人或朋友聚一聚

不僅東西好吃，服務更是超讚，不是我在說服務生大部分都很正！

老闆跟老闆娘都是純正的日本人，以下是老闆的三大堅持

1. Always use ingredients that are very fresh and of high quality.

2. Create your own sauces that best complements the ingredients.

3. Everything must come together in harmony.

我覺得他們都有做到，真的是我心中滿分的餐廳，衷心建議還沒有吃過的朋友們快去吃！

更多道料理的照片之後再補上，包括出現在大拼盤裡的喔！

以上，第一篇食記鄭重完成 

口味　★★★★★

服務　★★★★★　

氣氛　★★★★★

價錢　★★★★☆

推薦指數 ★★★★★

還有哪些人推薦過這間餐廳 

• 大名鼎鼎的吃貨 mcbass：【溫哥華】Kappa Japanese Restaurant

Kappa Japanese Restaurant

地址：1450 George St., White Rock, BC

電話：(613) 531-1319

網址：http://kappasushi.com/

營業時間：周四到周日 4:30pm - 9:00pm